Światowe piwonie powstały w Chinach, gdzie mają historię tysięcy lat naturalnego wzrostu i ponad dwa tysiące lat uprawy kultywowanej. Już w dynastii Han były rejestrowane jako rośliny lecznicze w Shennong Bencao Jing. Podczas dynastii północnych i południowych piwonie były uprawiane z ich dzikiego państwa i są teraz uprawiane w całym Chinach. Dzikie gatunki są podzielone na dwie podgrupy: podgrupa skórzastej i podgrupy mięsistej krążą. Pierwsze obejmują piwonie Syczuan, Piwonie okrągłe, piwonie jajowate, piwonie w kształcie feniksa, piwonie z purpurami, piwonie na równinach i karferze, a te ostatnie obejmują pionie Yunnan i duże żalowe pionie. Piwonie uprawne zostały udomowione poprzez wprowadzenie, selektywną hodowlę i hybrydyzację. Obecnie istnieje siedem głównych grup odmian (Central Plains, Northwest, Jiangnan, Southwest, Japan, Europe i America) oraz dwie podgrupy (Yan'an i Western Hubei (Baokang)), łącznie ponad 3400 odmian. Spośród nich całkowita liczba chińskich odmian piwonii wynosi około 1500.
Ezee, wcześniej znany jako Caozhou, jest znaną stolicą piony, zdobywającą reputację „Ponika Caozhou są najlepsze na świecie”. Kultywacja piwonia w Eze ma długą i bogatą historię, zaczynając od dynastii Sui. Sadzenie na dużą skalę rozpoczęło się podczas dynastii Tang i Song, a przez dynastie Ming i Qing stało się narodowym centrum uprawy piwonii, szczycącym dziewięć systemów kolorów, dziesięciu kształtów kwiatów i 1308 odmian uprawnych. Obecnie Heze stał się największą chińską produkcją, badaniami, eksportem i atrakcją turystyczną.
